como fazer um feijão gostoso e bem temperado

como fazer um feijão gostoso e bem temperado

como fazer um feijão gostoso e bem temperado

Ingredientes:
500 g r de feijão preto ou Carioquinha
3 folhas de louro
1 cebola grande picadinha
6 a 8 dentes de alho amassados
300 g r de linguiça (pode ser calabresa , paio)

como fazer um feijão gostoso e bem temperado!

como fazer um feijão gostoso e bem temperado

150 g r de Bacon cortado em pedaços grandes + 30 grs de Bacon picadinho
1 cenoura grande ralada, ou picadinha
3/4 xícara de cheiro verde picadinho
1 cubinho de caldo de Bacon (ou outro de sua preferência)
Azeite
Pimenta do reino a gosto
sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira, coloque uns fios de azeite e doure a cebola, juntamente com alho e o Bacon. Em seguida, acrescente o caldo de Bacon esfarelado e um pouco de pimenta do reino. Deixe refogado por cerca de 5 minutinhos, mexendo sempre até o fundo da frigideira começar a ficar escaninho. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde picadinho.

Coloque o feijão na panela de pressão juntamente com as folhas de louro, o refogado, as linguiças cortadas, o Bacon e a cenoura e cubra tudo com água até 3 a 4 dedos acima do nível do feijão. Tampe e leve ao fogo, quando começar a pegar pressão, conte 30 minutos. Passado os 30 minutos, apague o fogo, retire toda a pressão para poder abrir a panela e corrija o sal, se necessário. Para engrossar o caldo eu retiro um concha cheia de feijão, sem o caldo, levo a um prato e amasso com um garfo, retorno com esse purê à panela, ligo o fogo e mexo com uma colher de pau até o caldo ficar gostinho. Depois de pronto é só servir o feijão acompanhado por arroz branco e uma garotinha, 

volte sempre e desfrute das nossas receitas feita com muito carinho e amor no coração

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