Penne com molho ao funghi seco

Penne com molho ao funghi seco

Sem carne, mas com um sabor indescritível, esse molho realça a massa e a envolve, dando uma impressão acabou de sair de uma cantina italiana. Não basta ser moderno ou esteja em alta, mas os benefícios do consumo de cogumelos são um absurdo. Faço sempre e recomendo!

Como se faz? Simples

Penne com molho ao funghi seco

Penne com molho ao funghi seco

Lavei em água abundante 50g de funghi seco e coloquei de molho em água fervente, por 30 minutos, o suficiente para cobri-los.
Após isso, escorri os funghi num coador de papel (tipo de cafeteira, ou num paninho de algodão) e reservei a água. Piquei grosseiramente os funghi.
Levei uma panela ao fogo com azeite e ½ cebola ralada, refogando bem. Juntei os funghi picados com ½ xícara de vinho tinto seco. Acrescentei 5 tomates batidos no liquidificador com pele e tudo. Também coloquei 1 xícara da água do funghi. Deixei ferver bastante para encorpar. Temperei com sal e pimenta do reino.
Momentos antes de servir, adicionei 1 lata de creme de leite e juntei a 300g de penne cozido ao dente.
Já estava pronto o prato mais gostoso do pedaço.

Penne com molho ao funghi seco

Você vai precisar de:

50g de funghi seco
azeite
½ cebola
½ xícara de vinho tinto seco
5 tomates
sal
pimenta do reino
1 lata de creme de leite
300g de penne

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