Receita grátis Torta de milho com escarola

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Ingredientes

Para a Massa

– 100g de manteiga gelada em cubinhos
– 2 xícaras de farinha de milho em flocos
– ½ xícara de amido de milho
– 2 ovos
– ½ colher (chá) de sal
– ¼ colher (chá) de fermento em pó
– água gelada se necessário para dar ponto

Para o Recheio

– 1 lata de milho
– 1 xícara de leite
– 3 ovos
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– sal e pimenta do reino
– 2 dentes de alho
– 1 cebola média
– 1 pé de escarola
– 2 cenouras médias
– ½ xícara de queijo ralado
– cheiro verde
– azeitonas verdes sem caroço

Modo de preparo
Massa: coloque todos os ingredientes secos numa vasilha e junte a manteiga e o ovo. Amasse com a ponta dos dedos até formar uma bola. Se necessário vá pingando um pouco de água até dar ponto. Ou pode fazer no processador. Coloque os secos e a manteiga e pulse algumas vezes até formar uma farofa não muito fina. Junte o ovo, pulsei algumas vezes e vá acrescentando água até a massa se juntar numa bola. Espalhe a massa no fundo e laterais de uma forma ou refratário de 26cm. Leve para a geladeira enquanto prepara o recheio.
Recheio: Faça um refogado com alho e cebola com um pouco de óleo ou manteiga. Quando murchar, junte a cenoura, o milho e refogue mais um minuto. Vá juntando a escarola aos poucos até que tudo fique murcho. Tempere levemente com sal e pimenta do reino e junte o cheiro verde no final. Tire num prato e deixe esfriar.
Coloque no liquidificador, leite, ovos, amido de milho, queijo e sal a gosto. Bata bem e misture com o refogado de escarola. Despeje sobre a massa e nivele a superfície. Espalhe as azeitonas, pressionando para dentro do creme e leve para assar em forno preaquecido a 180˚C por cerca de 45 a 50 minutos ou até que fique levemente dourado e firme ao toque.

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